Fiche Produit
Menu Engineering
Optimisation de votre menu pour maximiser les profits en mettant en avant les bons plats.
Tarif
Sur devis
Description détaillée
Le menu engineering croise rentabilité et popularité de chaque plat pour bâtir une carte qui pousse naturellement les clients vers vos meilleurs produits. Nous identifions les stars, les énigmes, les chevaux de bataille et les poids morts, puis vous livrons une stratégie de mise en avant (design, placement, descriptions).
Ce que vous obtenez
- Identification des plats rentables
- Analyse de popularité
- Matrice stars / poids morts
- Stratégie de mise en avant
- Recommandations design carte
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